夏日里的小清新，可以把各种自己喜欢的菜卷进饼皮，不受材料限制，方便快捷，拯救夏天食欲不振的你～
食材
1
鸡蛋 25克
2
大虾 90克
3
春卷皮 60克
4
秋葵 20克
5
大蒜 5克
6
小米椒 3克
7
黄瓜 50克
8
胡萝卜 30克
9
鱼露 10克
10
香醋 5克
11
酸梅酱 10克
12
西生菜 15克
方法/步骤
1
大虾煮熟后去皮，去虾线，从中间片开备用。
2
鸡蛋一只，搅散后摊成蛋皮，切丝备用。
3
西生菜，蛋皮，胡萝卜，黄瓜切丝，秋葵焯水后切块，备用。
4
春卷皮用温水（约40度，不烫手）泡5秒，泡软后平铺在一个平盘里，饼皮中间偏上的位置放上切好的蔬菜丝。
5
两边向内折一点，封口，上面的再向下卷一下（如图所示），再放上虾肉(或是你想呈现在最上面的食材)，我把虾片开是怕卷的太粗不好咬，再卷一下，卷好。
6
卷好后就是这个样子，其他的也用同样的方法卷好，食材的摆放，颜色的搭配根据自己喜好。
8
盘子底可以垫一些西生菜丝，防止粘连。把做好的春卷摆好盘。蘸料汁就可以吃了。
注意事项
1
可以放圣女果、紫甘蓝等，材料不受限制，根据自己口味来。
2
梅子酱是和春卷皮一起在淘宝买的，个人觉得鱼露香醋汁的更好吃。
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