简单营养的清蒸八宝鱼，分分钟学会。
食材
八宝鱼 一条
方法/步骤
2
将杀好的八宝鱼正反面划几刀花刀，放入容器中，将浸泡了姜蒜的料酒浇在八宝鱼身上，尤其是划了刀口的地方，以便腌渍入味。大概腌15~30分钟。
3
在小碗中倒入一勺鱼豉酱油，加几滴姜汁，加少许白糖，加适量清水，调和。将腌好的鱼摆盘（腌料需清理干净），浇上调好的酱油汁，上锅中火蒸12-15分钟。
4
将大葱洗净切段，再切成细丝备用。鱼快出锅时，食用油入炒锅，8分熟时加几粒花椒，焙香后捞出花椒粒，油备用。
5
蒸好的鱼出锅后将葱丝均匀散放在鱼身上，将煎好的熟油均匀淋在葱丝和鱼身上，成品上桌。