罗非鱼俗称非洲鲫鱼、非鲫、越南鱼、南洋鲫、吴郭鱼、福寿鱼、金凤鱼。它味道鲜嫩，富含有多种不饱和脂肪酸和丰富蛋白质，最好的一点是基本上没什么刺，老少皆宜，如下是清蒸罗非鱼的做法。
食材
1
罗非鱼 一条
2
生姜 适量
3
蒜 适量
4
盐 适量
5
花生油 适量
6
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
买鱼时让店家把鱼的内脏清理好，鱼的腹部斜划几刀，拿回家后自己要把没洗干净的地方清洗干净。
2
把蒜切碎，姜切丝。
3
放适量的盐均匀的抹到鱼身和鱼肚里。
4
然后把蒜和姜均匀的码在鱼身和鱼肚里，腌制十来分钟左右。
5
把腌好的鱼放入锅内蒸五分钟左右。
6
蒸好后趁热先淋适量的花生油，再淋适量的蒸鱼豉油即可食用了。
注意事项
1
鱼不要蒸太久不然口感不够鲜嫩。
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