芋泥白果：潮汕人的宴客甜品

在潮汕，旧时喜庆的宴席上，第一道菜与最后一道菜，我们一般安排的都是甜品，取的就是一个好意头——从头甜到尾。我们经典的甜品有许多，但由于我不奢甜，所以这甜点我是比较少接触的。但上次去看中医，中医建议还是要适当吃点糖，因为甜的东西养肝。     于是，在家里的饮食中，也略增加了一点甜的东西。这芋泥白果，其实我是本着不浪费的原则，因为上次做月饼的时候，我太贪心了，做了太多的芋泥馅。这芋泥白果，如果有现成的芋泥馅，就是一道非常简单的甜品。但如果还要把芋头整成芋泥的话，那就不是一件简单的活。白果是我们潮汕的叫法，学名称之为“银杏”。