除了蛋黄酥，我这么爱麻薯的人当然要试试麻薯馅啦～加上甜甜的芋泥馅和咸香口的肉松，咸甜咸甜的真的超级满足！！
食材
1
中筋小麦粉 100克
2
水 45克
3
猪油 30克
4
牛奶 120克
5
水 30克
6
黄油 10克
7
玉米淀粉 20克
8
砂糖 25克
方法/步骤
1
油酥材料装入盆中，混合均匀成面团，和油皮面团一起盖上保鲜膜松弛30分钟。
2
盖上保鲜膜继续松弛20分钟，松弛完毕，取一份面团擀成长条状，卷起，再转90度，擀成长条，再卷起。
3
每个面团都重复5的步骤，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。
4
期间可以先将馅分好，我是芋泥馅35g包裹10g的麻薯馅。（麻薯馅的制作：除黄油外所有材料混合过筛一遍，密封盖上保鲜膜上锅蒸熟，蒸熟后出来趁热放入黄油搅拌均匀，放凉使用即可）
5
把馅料放入擀好的皮中，根据喜好加入肉松，包起来，收口收紧朝下放置。
6
把全部都包好后摆入烤盘中，盖上保鲜膜，最后松弛30分钟，松弛完毕后刷上蛋黄液，撒上一些黑芝麻，放入预热好约170度的烤箱中烘烤22-25分钟左右即可，烤好后不要立即开烤箱，让其在烤箱中继续门10-15分钟左右。
注意事项
1
取麻薯馅时可以双手抹油防粘。
2
根据喜好换馅料，咸蛋黄超赞的！
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