小时候生活在农村 没有像现在物质这么发达， 家里各种酱和盐菜，酸菜那是相当壮观 那时候不觉得这些菜多么可口 反而现在特别怀念小时候的那些味道
食材
1
芥菜 300克
2
淘米水 500克
3
玻璃瓶 400克
4
盐 100克
5
生姜 50克
6
料酒 50克
7
辣椒 30克
8
豆瓣酱 40克
方法/步骤
1
芥菜全部拆开，用水冲洗干净
2
煮锅里上水，烧开加入洗净的芥菜烫熟后捞出
3
淘米水放盐，可以让酸菜储存的更久一点
4
弄好的芥菜放进坛子里，倒入弄好的米汤水
5
石头冲洗干净，裹上保鲜膜压在荠菜上面，放置一周
6
美味的资质酸菜就制作好啦！快动手试试吧！
注意事项
白菜，雪里红，包菜豆角都可以试试
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