怎样泡一杯好龙井？

茶叶的选择

水质的选择

茶叶的选择想泡出一杯好龙井，首先在选择茶叶的时候要尽量选择优质的龙井茶，按照产期及芽叶的嫩老，被分为各个品种，比如：莲心、雀舌、极品、明前、雨前等品种，还有特级与一到十级的分类，所以想要泡一杯好的龙井茶，所选取的茶叶质量是至关重要的。

水质的选择想泡出一杯好龙井茶，对于水质也是有讲究的。“龙井茶、虎跑水”此乃称为杭州西湖双绝，这话道出了水质的重要性。冲泡龙井茶的水不要采用自来水，自来水当中的水质不纯，含有许多的杂质，会将龙井茶的味道冲散，最好是选择没有污染的天然的山泉水冲泡为宜，若没有，也要是纯净水，而且烧水的容器最好不要是铁制品，这样冲泡出来的龙井茶的味道才纯正。

水温的选择想泡出一杯好的龙井茶，需要注意冲泡龙井茶的水温。不要用100°的开水来冲泡龙井茶，龙井是没有经过发酵的的茶叶，其本身比较娇嫩，用开水冲泡的话，会把茶叶的营养成分给破坏掉了，而且冲出来的茶有 一股子的苦味，影响了口感，宜选择75℃—85℃温度来冲泡，这样冲泡出来的才有味道。

茶具的选择泡出一杯好龙井来，还要注意茶具的选择。避免使用保温杯来选择冲泡龙井茶，那样冲泡出来的茶有闷茶的功效，会破坏了茶叶本身的香味。宜选择玻璃杯或者是白瓷杯来进行冲泡。使用玻璃杯进行冲泡的时候可以见到茶叶在水中慢慢的将枝叶散开，白瓷杯进行泡茶的时候，白底加上淡淡的黄，这对于好茶的人来说也是一种欣赏的乐趣之所在。

茶叶与水的比例要适当泡出一杯好龙井来，茶叶与水的配置比例要适当。这个可以根据个人的口味来选择。我选择的就是150毫升的杯子加3克的茶叶，这样泡出来的茶叶我觉得口感刚好，若是经常喝茶的人，可能茶叶的量要加大一些，大约5克这样。所以泡茶的时候需要咨询一下，这样自己泡出来的茶口感才好。

冲泡前的温杯泡出一杯好龙井来，当然还需要一定的冲泡技术啦。再泡茶之前，可以先将泡茶的玻璃杯，倒入3分之一的热水，使得杯子受热均匀，称之为温杯。然后再将茶叶放进杯子里，沏碗中心和碗边的中间点，这样水流就会带着茶叶进行旋转，水不要多，起到浸润茶芽的作用，为下面的泡茶做好准备。

冲泡技术的运用茶芽温润好后，这时就会散发出一缕缕的清香，泡龙井茶的泡法有三种，分别为上投法、中投法和下投法，无论哪一种泡法，都能将龙井茶的味道泡出来，只要你掌握了这项泡茶的技术，就会泡出一杯不论是口感还是功夫都会让人折服。

请客人品茶龙井茶泡好后，还需要请客人品龙井茶。左手托住杯底，右手的拇指和食指中指扶住杯身即可，恭恭敬敬的请客人品茶，切忌手指碰到杯边缘部分，这样会失了礼仪的，与客人一起慢慢的品，领略龙井的味道。