土豆丝算是中国的国民菜了。不过每个人喜欢的都不相同。自己喜欢脆脆的酸辣土豆丝。可家里偏偏有人不喜欢。按照他们的喜好做一个软的土豆丝。记载一下。
食材
1
土豆 3个
2
尖椒 2个
3
胡麻油 半勺
4
花椒粒 10粒
5
盐 2g
6
葱 一段
7
花椒面 1g
8
味精 1g
方法/步骤
1
中等大小的土豆三个，去皮，洗好
2
把土豆切成细丝
3
放冷水中浸泡一下。
4
尖椒喜好后去掉籽
5
切成与土豆丝相似大小的丝
6
葱切成葱花备用
7
这里用了来自宁夏的胡麻油。放了花椒粒。花椒粒炸好后捞出。
8
放入土豆丝
9
放入辣椒丝
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翻炒均匀
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放入花椒面，葱花，这里放画面是为了是这个菜花椒味更浓郁些
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放入一点浸泡土豆的水，加盐调味
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炖约2分钟后撒味精出锅
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采用胡麻油，做出来的菜味道真的就是不一样。