在广西的冬天 ，气温在10度左右，在家自己弄上一道啤酒鸭干锅一起吃，那感觉真是爽啊。
食材
1
土鸭 2斤
2
生姜 8片
3
小红辣椒 5个
4
大蒜葱 2条
5
八角 1个
6
啤酒 1听
7
香叶 1片
8
米酒 2勺
9
白糖 1小勺
10
胡椒粉 小半勺
11
香芹 1条
12
料酒 2小勺
13
酱油 3勺
14
盐 1小勺
方法/步骤
1
放少许油（鸭子出油，所以不要放多），放入大蒜葱茎部一小段爆香、生姜，小红辣椒，然后倒入鸭肉。加入米酒、料酒。
2
待抄3-4分钟鸭肉微微不见血色，然后放3小勺酱油、一小勺盐、白糖，胡椒粉，翻炒均匀，然后倒入啤酒3分之二，加入八角、香叶，盖上盖子大火闷（大约20分钟）待锅闷干酒出油后再翻炒均匀，加入剩下的蒜叶起锅，放入准备好的干锅。
3
放入干锅在电池炉开中火，在鸭肉上放入香芹，香喷喷的啤酒鸭来啦，你们还不快动手！！！！！！！
注意事项
要尽量给水分干完，看到鸭油后才能出锅，不然不够入味。