即简单又美味的红烧肉做法
食材
1
带皮五花肉 500克
2
白糖 两大匙
3
食用油 50克
4
葱 生姜 少许
5
料酒 一匙
6
酱油 一匙
7
盐 鸡精 适量
8
调料丁香 6粒
9
花椒 八角 桂皮 少许
方法/步骤
1
把肉切成1.5厘米大小的带皮长条块，葱切段，生姜切片，炒锅热锅，加油
2
加糖，小火不停伴炒，直到糖化开，成咖啡色。
4
翻炒均匀，加入各种调料，（余盐，鸡精最后再加）加开水刚好淹住肉为宜。小火炖制约40分钟。
方法/步骤2
加盐，鸡精，收汁出锅。
注意事项
加水时用开水，最好一次加够。也不可加太多，否则肉质不够浓郁。
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