做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，有的人要几十个步骤才能做成，网上也有许多的各种做法，这里给大家说下正宗的红烧肉制作方法，超简单，根本无需那些繁琐的炒糖色等步骤，仅用糖、酱油、料酒即可，经过我的亲自制作实践，确实是好吃又简单，真乃是简单到极致的美味。
食材
1
五花肉 400g
2
白糖 一勺
3
老抽 适量
4
料酒 适量
制作方法
1
取上好五花肉一块，在开水中焯一下，以去掉脏物，然后切成麻将块大小的小肉块。
2
把切好的肉块放入锅内加水（注意：水量以淹没肉块为宜，不可太少也不可过多），然后用大火烧煮，待水开后，撇去上面的浮沫，加入适量料酒，继续大火将肉煮至八成熟时，加入少量老抽上色。
3
加入适量白糖（白糖、红糖、冰糖均可，数量视个人口味而定，如果糖放得过多会很腻！适量即可），然后改成小火慢慢熬制，此时要注意多翻动以防止粘锅，直煮至汤汁粘稠即可。至此，简单至极的红烧肉便大功告成。
注意事项
1
锅最好用钢精锅或者炒菜用的不沾锅
2
红烧肉好吃但不可一次食用过多