接到这位网友的提问，怎么腌制黄瓜好吃？黄瓜是夏天大多数人的最爱，清凉脆爽，美味可口。黄瓜的做法也是多种多样的，有生吃，有清炒，有腌制，也有烹调的。今天我主要给大家介绍下当年我在饭店当厨师的时候做的吧，有两种，分两篇写吧。
食材
1
黄瓜 1根
2
盐 一小勺
3
麻油 少许
4
味精 少许
5
芝麻 少许
6
京葱丝 少许
7
干辣椒丝 数根
方法/步骤
1
将整根黄瓜洗净，去头尾，放于刀板上，用手从中间压开，也可用刀从中间切成两半，两种都可以自己试试，口味略有不同。
2
将压开的黄瓜掰成数条小块（或用刀切成6长2宽的小条）放于干盆中，撒如适量盐，味精，麻油后搅拌快速搅拌15秒，然后撒入适量的芝麻，即可装盘
3
装入盘中之后，在黄瓜上面加上京葱丝和干椒丝，即可食用！
注意事项
需要选择新鲜的黄瓜，这个是快速腌制的！还有另外一种下篇会说到！