多吃茄子可以抗癌，多吃有好处。茄子的做法众多，几日小编就介绍一下如何做红烧茄子。
食材
1
茄子 4根
2
葱 1根
3
蒜 一头
4
酱油 2勺
5
盐 少许
6
鸡精 少许
7
豆油 一勺
方法/步骤
1
将茄子和葱洗好
2
葱切好，茄子不用切，将蒜用菜刀拍好
3
放入豆油，等油热
4
加入葱花炸锅，把茄子放里面，煎一煎
5
再加入酱油，和水
6
先大火等开锅，然后再用小火慢炖，等茄子熟了，就可以放蒜出锅了。
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