茄子，是比较受大家喜欢的一道餐桌上的美食，它的营养丰富，茄子肉比较美味，今天小编就来做一道红烧茄子的家常菜吧！
食材
1
茄子 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
老抽 少许
6
醋 1勺
7
糖 1勺
8
啤酒 适量
9
大蒜头 1整个
10
葱 适量
11
淀粉 少许
方法/步骤
1
把茄子洗干净，切成大块，浸在水中备用，不喜欢皮的可以削皮。
2
放点酱油，醋1勺，糖1勺在碗里调成汁，另外拿个碗放点淀粉，加点水调匀备用。
3
锅内放油烧至3成热，把大蒜头放入锅中翻炒出香味。
4
茄子捞出沥水后，把茄子倒入锅中翻炒下，加点盐后继续翻炒。
5
加入辣椒继续翻炒。
6
加入一点老抽调色。
7
倒入少许啤酒，把茄子翻炒至软。
8
然后把调味汁倒入锅中翻炒入味。
9
把淀粉水倒入锅中煮沸勾欠下，煮至少许水。
10
红烧茄子装盘后，撒上点葱花就好了，红烧茄子味道里有点甜味，酸味，又不太明显，茄子皮和茄子肉像吃葡萄一样，把茄子肉吃了，茄子皮吐出来就好了，你学会了吗？
注意事项
上一篇：红烧茄子怎样做最美味
下一篇：西红柿炒蛋做法