今天要介绍的菜:鸡蛋炒虾仁。它是一道营养丰富,鲜香可口的菜;虾肉,肉质松软,味道鲜美,钙,铁,镁,磷等也非常丰富,是特别适合长身体的孩子食用的。虾肉不仅清淡健康,对于补脑和补钙更是很适合,就算贵点也值了!现在不比以前,大虾已经成为普通家庭的常备食材,它和鸡蛋最搭,每天做给孩子吃,营养又补钙,可比吃猪肉强多了!所以,我家基本上都会备上一些虾,孩子想吃的时候,可能随时开工。它和鸡蛋最搭,每天做给孩子吃,营养又补钙,提高免疫体格好,一起来看看具体的做法吧~
食材
1
虾仁 200克
2
鸡蛋 300克
3
红椒 300克
4
青椒 200克
5
香葱 20克
6
料酒 10克
7
花椒粉 1克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
准备各式原材料。
2
虾仁,剔掉虾线后洗净沥水,加料酒,胡椒粉和姜丝,抓匀腌5分钟;青红椒去籽切块,香葱切段。
3
鸡蛋磕入碗中,加一点料酒,搅成蛋液。
4
炒锅中倒入食用油,下蛋液,煎至定型后盛出待用。
5
锅中留底油,下腌好的虾仁,滑炒至变色。
6
下青红椒块,大火翻炒。
7
断生时淋入生抽。
8
加一点精盐调味。
9
下之前炒好的鸡蛋块。
10
混合均匀后撒香葱段,关火出锅即可。
注意事项
1:煎蛋液的时候,不要太老,表面凝固后立马起锅。这样子炒出来的口感才嫩嫩的。
上一篇:绿色低脂炒虾仁怎么做
下一篇:红烩牛腩的做法