仔饭是极具广东风味的一种传统美食，顾名思义煲仔饭是用瓦煲做饭的一种烹饪手法煲仔饭的制作并没有固定的模式，可以根据个人的爱好选用不同的米、 肉类和调料做出不同口味！今天为大家介绍咖喱鸡煲仔饭的做法:
食材
1
白米 300g
2
青菜 适量
3
鸡肉 适量
4
洋葱 少许
5
青红椒 适量
方法/步骤
1
将材料洗干净鸡肉切好，洋葱和青红椒切成棱角状。
2
起炒锅放油加热，放进蒜蓉、 姜角、 洋葱、 青红椒略炒然后放进鸡肉，用盐、鸡精、糖。咖喱粉调味，待鸡肉炒成五成熟时用湿生粉勾芡，最后加入少许椰浆与淡奶放一边备用。
3
把泡过的米放进仔内加进水后加热， 待到米饭收水时放进炒好的咖喱鸡， 然后沿煲边淋上少许酱油， 盖上煲盖，将火调小煮几分钟后直接关火继续焗十分钟。
4
等到焗好后放进青菜即可。
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