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欧尼酱
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茼蒿的做法之蒜末炒茼蒿
原料:茼蒿、大蒜 调料:食用油、盐 制作方法: 1、茼蒿摘洗干净、切成小段;大蒜去皮,切成碎末。 2、热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味后,倒入茼蒿梗、茼蒿叶煸炒均匀后,放入盐调味,炒至茼蒿量变少、色变深之后即可关火出锅。 经验提示: 1、茼蒿属于易熟的蔬菜,下锅的时候,要先放梗、后放叶。 2、这道菜一定要大火快炒,才能防止茼蒿里的水分过多的析出。
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