麻油，又称油麻、香油，以芝麻味原料，把芝麻炒熟后趁热挤出的油，为生油，经过煎炼的油成为熟油，可以直接食用。 中医认为，麻油味甘，性寒，无毒，具有生发、消肿、通大小肠、杀五黄的功效，治肠内结热、声音嘶哑、蛔虫钻心痛、恶疮等症。
方法/步骤
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治病功效 1、治身面白癫 用酒服生麻油一合，每天服用三次，服到五斗时瘥，期间禁吃油腻、生冷食物，蒜也不能吃。 2、治肿毒初期 葱适量，用麻油煎成黑色，然后趁热涂在患处。 3、治卒热心痛 生麻油一合，服用后效果良好。 4、治河豚中毒 河豚中毒，一时没有药物治疗，可以往患者嘴里灌麻油，等患者吐出毒物就好了。 5、治砒石毒 取一碗麻油灌下即可。
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食疗方 麻油鸡汤 材料：米酒150毫升，老姜10片，黑麻油10克，鸡肉500克，味精、盐、糖适量 做法：鸡肉洗净，去掉太肥的油脂，切开备用；麻油倒入锅中，烧热倒入姜片、鸡肉，爆炒1分钟，然后倒入米酒，等煮沸后倒入适量的水、盐、味精、糖，煮沸后改用文火煲20分钟即可。 功效：补虚益智，补精添髓，温中益气。