糖醋排骨是深受大众喜爱的一道传统美食，酸甜适中，老少皆宜。
食材
1
肋排 500g
2
葱 1根
3
姜 1片
4
蒜 2瓣
5
淀粉 适量
6
食用油 50g
7
酱油 1/2大勺
8
醋 1大勺
9
盐 1/2小勺
10
白糖 1大勺
11
味精 1/2小勺
12
料酒 1大勺
13
清水 适量
方法/步骤
1
排骨洗净焯水备用
2
锅内倒入适量食用油，油热倒入焯过水的排骨，炸至金黄
3
调糖醋汁：将准备好的料酒、白糖、醋、酱油倒入碗中，加水搅拌均匀
4
将调好的糖醋汁同葱姜蒜一起同排骨翻炒。
5
锅内加水没过排骨，改小火慢炖30分钟左右，改大火收汁。
6
出锅前撒少许芝麻。
注意事项
1
排骨要先焯水再炸，这样处理的排骨外酥里嫩
2
加入糖醋汁后，用小火慢炖
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