地三鲜可以说是永远的经典菜。这次加了胡萝卜，可以叫地四鲜了；颜色上更讨好，口感也更丰富了！每次吃都会爱不适口。 这次做的不用油炸，土豆和胡萝卜用电饭锅蒸熟，只用少许油煎一下，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。
食材
1
胡萝卜 1根
2
茄子 1根
3
土豆 1个
4
青椒 二个
5
盐 适量
6
油 适量
7
蚝油 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材，全部材料洗净切块；
2
土豆和胡萝卜煮饭的时候放上电饭锅蒸熟，倒掉多余的水，平底锅放少量油煎至表面金黄；
3
另起一锅放油把茄子爆香炒至熟透；茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
4
放入青椒和茄子一起煸炒片刻，再加入刚才煎好的土豆和胡萝卜和少许水翻炒片刻，最后加入盐，生抽，蚝油适量调味即可装盘。
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