银杏鸡丁，滋味鲜美，营养丰富，益气养血，是美食中的佳品
食材
1
鸡肉 500
2
鸡蛋 2
3
白果 200
4
豆粉 适量
5
白糖 适量
6
橄榄油 适量
7
葱白 适量
8
食盐 适量
方法/步骤
1
生姜切粒，葱白切断
2
鸡肉切丁，加入食盐。豆粉，蛋清上浆，搅拌均匀
3
将橄榄油倒入锅中加热，放入白果油爆，去除苦味
4
再将橄榄油导入锅中，油温6成，放入鸡丁，滑散翻炒后捞出备用
5
倒入油爆后的白果，均匀翻炒后用漏勺捞出
6
将葱白、姜放入油锅中煸炒，加入少许料酒提香
7
倒入鸡丁，白果翻炒，用调好的豆粉水勾芡，淋入橄榄油，颠炒后出锅装盘即可
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