鳝鱼含有丰富的蛋白质，这营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜爱，今天介绍鳝鱼丝的家常做法。
食材
1
鳝鱼 400g
2
红辣椒 200g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
干辣椒 5g
方法/步骤
1
将红辣椒洗净切成丝备用；
2
将姜、蒜、干辣椒洗净切好备用；
3
将鳝鱼洗净切成丝备用；
4
在锅中放入适量油；
5
加入姜、蒜、干辣椒爆香；
6
加入适量豆瓣酱，炒一会；
7
加入切好的鳝鱼丝；
8
迅速翻炒；
9
加入适量蒸鱼豉油；
10
迅速翻炒，加入适量水焖一会；
11
加入切好的红辣椒丝；
12
加入适量食盐；
13
翻炒一会；
14
起唤，美味的鳝鱼丝就做好了。