西兰花炒肉丝在做菜前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，也有助于去除残留农药。
工具/原料
主料西兰花1朵
猪脸肉80g
配料油适量
盐适量
生粉1勺
生抽1勺
蒜头5粒
糖适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
步骤/方法
1
西兰花，猪脸肉，蒜头。油盐，生粉，生抽，糖。
2
西兰花用盐水浸泡几分钟，这样有虫子也会自己跑出来。
3
西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉，生抽油拌匀， 蒜头拍碎
4
热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。
5
放入西兰花快速翻炒。
6
放点点水一起翻炒，菜花润口些。不干。
7
盖上锅盖焖煮一分钟左右，装盘
8
另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒
9
照顾孩子，不敢直接炒熟，加了些水盖上锅盖煮熟些。
10
煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面，即成
注意事项
西兰花用盐水浸泡，容易把藏在西兰花的虫子诱导出来。
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