荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。
食材
1
荸荠 200克
2
洋葱 半个
3
五花肉 100克
4
色拉油 适量
5
食盐 少许
6
料酒 3毫升
7
生抽 2毫升
8
白糖 适量
方法/步骤
1
材料：马蹄，洋葱，五花肉
2
首先马蹄需要除去表皮，将水烧热，把马蹄放进去焯一下
3
把五花肉切成丁状，洋葱切成丝状
4
取锅，倒入适量色拉油，烧至6成熟，肉丁入油锅煸出香味
5
倒入洋葱丝翻炒出香味
6
倒入马蹄翻炒
7
加入料酒、生抽、盐和糖炒匀即可
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