炖菜时间还是要足
食材
1
牛腩 1000克
2
番茄 3个
3
胡萝卜 2个
4
香叶 几片
5
盐 适量
6
白酒 少量
7
蒜 4瓣
8
味精 少量
9
花椒 1小把
10
大料 1颗
11
小茴香 1小撮
12
葱 适量
13
姜 适量
14
糖 适量
15
生抽 1大勺
16
料酒 1大勺
步骤/方法
1
把牛腩，番茄，胡萝卜洗干净
2
开水放入番茄，小烫一会拿出，用冷水冲洗
3
将牛腩放入冷水煮开关火，可放入姜片一起煮，去除血水
4
把葱姜蒜香料等准备好，小火炒香，放入牛腩，中火炒牛腩，放入料酒，生抽，白酒，糖，炒至牛腩有点硬状
5
将炒的牛腩与香料一起放入高压锅，加水到漫过牛腩，炖20分钟左右
6
胡萝卜与番茄切为块状
7
等高压锅好了以后汤汁一起倒入锅里，锅里放入切好的胡萝卜，番茄，盐，炖半小时，收汁放入味精
8
收汁炖好以后放入香菜即可