雪里蕻还有多种维生素，能提神醒脑，解毒开胃，还能减肥。黄豆含优质蛋白、铁，能降胆固醇，两种食材放到一起做菜，对于健康来说，会达到最完美的结合。下面我就说说我的家常做法。
食材
1
腌制雪里蕻 150克
2
黄豆芽 150克
3
油、盐 适量
4
花椒、红辣椒 适量
5
葱花，姜丝 适量
方法/步骤
1
将雪里蕻泡在清水中半日，充分去除咸味。而后捞出，切成小丁备用。（也可先切后泡水）
2
黄豆芽过开水，再用冷水冲洗，拣出掉落的豆皮。
3
锅内放油，烧至四成热，放入花椒（爱吃辣的可放入红辣椒段），炸香后捞出花椒，油内再放入葱花、姜丝煸炒。
4
然后，把切好的雪里蕻放入锅中，翻炒至半熟。
5
放黄豆芽，再炒，动作不要过大，否则豆芽会分别成两半，不好看。
6
而后，放入一小碗清水，加入盐，煮沸入味，全熟后，淋入香油，放味精，出锅即可。
注意事项
要根据雪里蕻泡水后的咸淡程度确定加盐的多少。