虎皮辣子烧茄子是湘菜常见菜式之一，做法简单，色香味俱全。那么，虎皮辣子烧茄子怎么做？
食材
1
青椒 100
2
茄子 100
3
盐 15g
4
糖 10g
5
淀粉 15
6
醋 9
7
酱油 9
8
蒜末 5
9
姜末 5
方法/步骤
1
将洗净的茄子切条。
2
辣椒切段。
3
将醋、酱油、盐、糖和水淀粉加入碗中，搅拌均匀。
4
起锅烧油。
5
放入姜末爆香。
6
倒入青椒和切条略微翻炒。
7
倒入酱汁翻炒均匀。
8
这样一盘虎皮辣子烧茄子就做好了。
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