金桔含有丰富的维生素A和C、金桔甙等成分，具有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效。金桔酱制作简单，易于保存和食用。
方法/步骤
1
金桔洗干净，用淡盐水泡20分钟，沥干水分备用。
2
将金桔切成片，籽不用取出，金桔籽有很好的止咳功效。
3
在切好的金桔片中加入白糖，腌制40分钟。
4
将腌制好的金桔片放入平底锅中，加水盖过金桔片，小火煮至自己喜欢的粘稠程度即可取出。
5
煮好的金桔可装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，每次取1-2匙，加入温水调合后饮用。
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