好吃的炒花甲怎么做呢？下面给大家讲解炒花甲的做法步骤：
食材
1
花甲 500克
2
姜 2片
3
蒜 3瓣
4
葱 2棵
5
香辣酱 1勺
6
红椒 1个
7
豆豉 1勺
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
盐 适量
11
生粉 适量
12
料酒 1勺
13
鸡粉 2克
方法/步骤
1
花甲在清水中泡浸一两个小时
2
姜、葱、红椒切段，蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒
3
锅内烧开水后加入一勺料酒，放入花甲焯水直至花甲全部呈开口
4
将焯过水的花甲用清水冲洗一下，然后捞出备用
5
锅内留一点油，下入姜、蒜和豆豉炒出香味
6
放入焯过水的花甲，调入两勺生抽、几滴老抽，一点盐，一点鸡粉，一勺香辣酱翻炒均匀
7
加入半碗淀粉水烧开后焖一下，再加入葱段和红椒段炒至断生
8
葱段和红椒段炒至断生即可
9
最后出锅，好吃的炒花甲就做好了
注意事项
花甲提前两个小时泡清水中去除泥土