芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。通常用芹菜杆做菜较多，现在就来教大家很简单的芹菜叶的凉拌。
食材
1
芹菜 一大把
2
盐 少许
3
醋 少许
4
生抽 少许
5
芝麻面 少许
6
小葱 一根
方法/步骤
1
取一大把芹菜，将芹菜叶子单独摘出，芹菜杆也可以另外做成一道凉菜。
2
把芹菜叶洗干净，烧开水，放入叶子煮几分钟，叶子吃起来软了即可出锅。
3
将芹菜叶子捞出，倒入冷水浸泡一会，否则最后吃的时候会有点苦。
注意事项
1
注意，发黄的叶子就不要了
2
因为是在村子里，环境不太好大家原谅啊
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