每次买了芹菜，许多人把芹菜叶当垃圾处理直接扔掉了，其实芹菜叶也有很高的营养价值，扔了实在可惜。在这里给大家介绍一种凉拌芹菜叶的做法，绝对美味！
食材
1
芹菜叶 适量
2
豆皮 2张
3
胡萝卜 1根
4
生抽 适量
5
盐 适量
6
香油 适量
7
醋 适量
8
油泼辣子 适量
9
凉菜专用调料 适量
方法/步骤
1
将豆皮切丝，胡萝卜切丝。
2
将豆皮放入开水锅中焯1分钟，捞出过凉，沥干水备用。
3
同样，将芹菜叶放入开水锅中焯1分钟，捞出过凉，沥干水分备用。
4
把豆皮、芹菜叶、胡萝卜一同放入大一点的容器里。
5
放少许盐、凉菜专用调料，滴几滴香油，倒适量生抽、醋，放适量油泼辣子。
6
最后加适量凉开水，将加入的各种料搅拌均匀，一道美味的凉拌菜就可以品尝了。
注意事项
1
芹菜叶和豆皮焯水时间不能太长。
2
加适量凉开水，吃起来口感更佳。
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