红头鱼还有个好听的名字叫“红娘子”还叫红娃鱼。下面笔者为大家介绍一下如何烹饪红娘鱼。
食材
1
红娘鱼 1条
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花生油 20ml
3
食盐 5g
4
葱 10g
5
姜 5g
6
蒜 5g
7
白酒 5ml
方法/步骤
1
1.首先我们来处理食材，将红娘鱼去鳞，挖掉内脏，洗净。
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2.将清洗好的红娘鱼切成一段段。
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3.在油锅里放入蒜爆香。
4
4.然后放入红娘鱼。
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5.将红娘鱼翻炒至表面变色。
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6.倒入白酒。
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7.倒入适量清水，葱、姜、蒜和盐，翻炒均匀然后烧开。
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8.盖上锅盖小火慢炖15分钟
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9.盛盘即可。
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