怎样泡糖醋大蒜

一、介绍一下大蒜的营养：1、天然广谱抗菌植物2、胆固醇克星3、大蒜能够降低心脏病发作和中风的风险4、肝脏守护者5、抑制肿瘤6、减脂肪,降血脂，可以说我们生活中离不开大蒜。要让大蒜吃起来可口些，就泡糖醋大蒜吧。——怎样泡糖醋大蒜。

二、大蒜的选择。大蒜的选择——要先当年新摘的大蒜，不要用凉干的大蒜，凉干的大蒜食用口感不是很好。更不能用陈年的大蒜。下图左为新大蒜，右为风干的大蒜。要新大蒜最好。

三、大蒜的处理——先把带有泥的大蒜表层的皮除去，目的是为了干净，不带点点泥土入坛。然后把手洗净，把大蒜的皮衣除去只乘下最后一层薄薄的皮（不要除去最后的皮衣哦，可增加香味），个头大的掰成瓣，个头小的就整个——备用

四、洗干净土坛和准备凉开水调好泡糖醋大蒜的水料把坛子洗净，放入备好的大蒜。一切做好后，我们开始进入重要的一步：1、先把红糖和冰糖按1：1比例调入水中（红糖生血，冰糖去湿痰），以自己的口味为准，喜欢甜就多加糖。2、把陈醋调入水中，也是以自己口味为准，我个人觉得只要有一点酸味都行，买自己喜欢的醋，我比较喜欢陈醋。3、把食盐调入水中，要盐点，因为大蒜要吸收一定的盐份。4、放入好一点的白酒，100个大蒜放1.5俩左右，增加香味和防腐。最后把调好的凉开水，倒入坛子里。在坛子口倒入封口的水，把坛子放到阴凉处，20天左右就可以食用了，美味可口，美味十足的泡糖醋大蒜就做好了。如果你调的泡水多了，不要急，可以拿它来做泡卷心菜，当天可以食用，也可以第二天早餐信用。请看我的别一文章，泡卷心菜。