关于猪头肉的吃法最经典的就是“猪头肉蒜泥拍黄瓜”了吧，把热乎乎香腻腻的猪头肉切成薄片，清甜碧绿的黄瓜用刀拍散切段，再拍上几瓣鲜蒜，来上一匙子香醋，一点酱油… …清甜香腻的滋味，吃起来是别有意境；三五知己约在黄昏，几瓶啤酒或一瓶红星加上一盘猪头肉拌黄瓜就能让人面红耳赤，陶醉不已。 学习使人进步，探索无止境，最近对咋吃猪头肉又有了新的见解和体会。一点关于吃猪头肉的小体会，自己不好独享，拿出来与大伙共享。猪头肉还有另外的吃法，这个吃法是用来对付米饭的；用香辣的尖椒炒猪头肉，那种香辣的滋味足以把米饭酣畅淋漓的杀死多次。
食材
猪头肉 200g
方法/步骤
1
尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。
2
猪头肉切薄片。
3
倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。
4
翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。
5
调入适量的酱油，炒匀。
6
洒上少许的精盐，炒匀。
7
倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。