制作时,也可以加入一些其它的自己喜欢的食材,如胡萝卜粒,土豆粒,各种菌类等等,而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。 排骨可以提前腌制,更入味。调入盐时,可以稍微多放点,这样饭也更有盐味。食材中的糯米,为了让饭更加的软糯,也可以不加。老抽主要是上色的,喜欢淡色的,可以少加点,要么只用生抽也行。拌饭酱很香,微辣,是我喜欢的,所以放了一勺。
食材
1
排骨 适量
2
东北大米 适量
3
圆糯米 适量
4
姜 2片
5
大蒜 适量
6
酱油 2勺
7
料酒 适量
8
香葱 适量
方法/步骤
1
主料备用
2
调料备用。
3
排骨斩大块。
4
焯水后备用。
5
油锅烧热,倒入适量的食用油。
6
下入焯好的排骨。
7
加入白糖,炒到微微发黄。
8
调入料酒 ,淡口酱油。
9
适量的老抽上色,拌均匀。
10
加入生姜和大蒜片。
11
据个人口味量的拌饭酱和盐。
12
然后注入适量的水稍炖。
13
米淘洗干净。
14
把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中。
15
按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟。
16
出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。
注意事项
1
调入盐时可适当的多调点,以防饭口味太淡。
2
饭煮好后,不开盖,继续焖十几分钟
3
排骨可以事先腌入味。
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