这个量4口人吃刚刚好，再炒个青菜就可以凑一餐饭。
食材
1
牛腩 1000克
2
大葱 12克
3
姜 25克
4
啤酒 500克
5
大料 4克
6
桂皮 1克
7
老抽 3克
8
盐 2克
方法/步骤
1
先把干燥的调料都准备好，要灵活掌握。
2
腩要切块，切块要大一些的，牛羊肉不出数，见生不见熟，切小了绝对不好吃。
3
煮开水，水沸后下牛肉块焯水。
4
大火热锅，倒一点点食用油，爆香所有干料，香味出来后，倒入沥水完毕的肉块，稍微翻炒。
5
接着倒入啤酒，足够多啤酒味才好吃。
6
加入酱油，糖、料酒，添加适量的凉水，慢炖1小时30分钟-2小时，出锅就可以吃。
注意事项
过早加盐会损坏肉质，导致变老。