这是一道适合夏天喝的，具有一定保健和滋补的美味鸡汤。 有人说夏天不适合进补，这是不正确的。夏季由于天气炎热，本身胃口差，再加之大量出汗消耗体液，所以适当喝鸡汤对我们的身体非常有益！ 莲子有养心安神，去心火的功效，百合有养阴润肺，宁心安神的功效。夏季天气炎热，容易心烦气躁。多喝莲子百合海带鸡汤既滋补身体又可以让我们心平气顺......
食材
1
莲子（干） 30颗
2
百合（干） 1小把
3
海带（干） 25克
4
鸡肉 500克
5
姜 1小块
6
鸡油 1小勺
7
胡椒面 1克
8
盐 适量
9
鸡精 1克
方法/步骤
1
准备食材：莲子、百合、海带、鸡肉、姜、鸡油等。
2
莲子、百合，泡软，洗净，将莲子对剖，露出莲子心。
3
海带提前泡发，洗净，切成2厘米左右宽，7厘米左右长的块。
4
姜洗净，去皮，拍破。
5
将鸡肉提前斩块，放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出沥干水分。
6
煲锅里放入鸡肉、姜、莲子、百合、海带，加入鸡油，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲1小时左右。（鸡油是提前熬好的）。
7
1小时后，煲好了，关火 。撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。就可以享用了。
注意事项
1
将莲子对剖，露出莲子心，这样煮熟的莲子就不会苦了，苦味散开了。因莲子心少，但汤是没有苦味的，放心。
2
莲子心有去心火的功效，1小时已全部邺烂了。
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