白萝卜补气牛腩营养，非常适合周末做给家人吃
食材
牛腩 500克
方法/步骤
1
准备牛腩肉（或肥瘦相间的牛其他部位），普通白萝卜
2
牛腩泡清水适当抓按，中途换3-4次水，主要为了泡出牛肉中的血水
3
锅内放凉清水，浸泡后的牛腩下锅 开大火煮开
4
趁牛腩在煮，将白萝卜切厚片，改刀切块，备用
5
牛腩开锅后用勺子撇出浮沫 撇清后，锅内放3-4颗花椒1块八角半片香叶一小点桂皮(或者直接放成品炖汤料)
6
然后放入白萝卜，开中小火炖煮1-2小时
7
出锅前，加盐和胡椒粉调味底味牛腩肉肥瘦相间，长时间炖煮油脂会溶解到汤里 白萝卜浸润牛肉油脂后，香气更佳，十分美味