我想大家都一定吃过一道菜——西葫芦炒肉，这道菜不仅简单易炒，而且每当炒这道菜的时候都会想到自己的家，想到做菜的爸妈，自己会想家。下面就让我们学会做这道充满家的气息的菜吧！
食材
1
西葫芦 两个
2
肉 一块
3
盐 适量
4
水 适量
5
酱油 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
挑选合适大小的两个西葫芦（有些地方叫角瓜），一块合适大小的肉。ps：挑选原始食材的时候要讲究新鲜，适量，足够人吃，不要过量，会浪费。
2
将西葫芦洗净，切成片（片的形状可以自己想象，只要你能想到的都可以）。ps：当然要薄些，比较好炒，进滋味。
3
将肉洗净，切成丝，当然块儿也是可以的，只要你喜欢。ps：多余的肉及时放入冰箱，不然天热的时候容易坏。
4
洗净锅，倒入适量的花生油，预热，直到油冒烟（这种现象不明显的），倒入肉，混合油翻炒几下，倒入酱油适量（过多会咸的），翻炒几下，可以加入少量的水，煮一煮，让肉更干净些。ps：直到肉的汤汁几乎没有就可以继续下一步了。
5
将切好的西葫芦倒入锅中，混着肉翻炒大约一分钟左右，也可以翻炒几下扣上锅盖，闷着，当然这样菜可能会软，依照自己的口味选择做法。ps：一分钟左右，可以加适量的盐，之后再翻炒几下。
6
由于自己家里喜欢吃较软的菜，可以在加盐后倒入适量的水，盖上锅盖煮一煮，直到汤汁快消失出锅。ps：喜欢吃硬菜的同志们，可以在上一步就结束了，这一步针对牙口不好的老年人，例如老爷，姥姥等。
注意事项
感谢老妈的全力支持才能照到照片，再次感谢！
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