西葫芦是蔬菜之一也是家常菜之一，西葫芦的做法有很多种，肉炒西葫芦，西葫芦焖豆腐，素炒西葫芦，西葫芦炒鸡蛋等。我将西葫芦炒鸡蛋这道菜和大家分享。
工具/原料
1
西葫芦250克
2
鸡蛋一枚
3
豆油20克
4
酱油1克
5
水50克
方法/步骤
1
1--准备一个西葫芦和一枚鸡蛋。
2
2--将西葫芦清洗干净后用刀切成均匀的薄片。
3
3--将鸡蛋打入小碗中搅匀。
4
4--将炒锅放入豆油烧热【不要冒烟】。
5
5--将鸡蛋放入热油锅中。
6
6--用竹筷子翻炒鸡蛋到6分熟。
7
7--将西葫芦片放入炒锅中。
8
8--将酱油放入炒锅中。
9
9--用竹筷子翻炒。
10
10-盖上炒锅盖焖5分钟。
11
11--将炒好的西葫芦炒鸡蛋出锅。
12
12--用瓷盘盛上。
13
13--一盘西葫芦炒鸡蛋菜肴就炒好了。
注意事项
在炒西葫芦炒鸡蛋时要焖5分钟。
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