香香甜甜的蛋糕卷,是孩子们的最爱呢。将蛋糕卷稍微装饰下,就更惹人喜欢哦!用紫薯泥代替淡奶油,漂亮的蛋糕卷变得更加健康美味,试试吧,很赞的蛋糕卷哦!
食材
1
低粉 85克
2
鸡蛋 4个
3
糖 60克
4
油 50克
5
牛奶 50克
6
可可粉 5克
7
紫薯泥 200克
8
牛奶 几勺
步骤/方法
1
所有的食材准备好
2
蛋清和蛋黄分离开,蛋清装入无油无水的容器
3
分三次加入糖,将蛋白打至出现小弯钩
4
蛋黄加入油,用打蛋器搅打至油水混合均匀
5
加入牛奶,继续搅拌至均匀
6
将低粉过筛加入,翻拌成均匀的蛋黄糊
7
蛋清和蛋黄混合均匀后,取出一小勺,加入适量的可可粉,拌匀
8
将可可蛋糕糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小口子,将可可蛋糕糊在烤盘上挤出小熊的头,放入烤箱,180度烤两分钟至稍微定型后取出
9
将其余的蛋糕糊糊倒进烤盘,用刮刀抹平后用力震出气泡
10
放入烤箱,180度烤20分钟,取出倒扣,
11
紫薯泥趁热加入适量牛奶,用打蛋器打成细腻的紫薯泥
12
将紫薯泥抹在蛋糕片上,趁热卷起来,稍微定型后切块食用