鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。脚气的产生跟身体元素的缺失有着必不可少的联系，并非是简单的脚的问题，鲶鱼的脂肪以及其优秀的滋补功效，能有效地打通人体的血脉，有效地除脚气。鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液，鲶鱼与牛羊油、牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。另外，鲶鱼性阴凉，老人与孩子不宜多吃，所以在食用的时候一定要特别注意。而且鲶鱼含有的高脂肪一方面是它的优势，但是另外一方面不难看出是它的潜在危机，特别是对于患有高血压、糖尿病、高脂肪的人是非常不适宜食用的
食材
1
鲶鱼 1000克
2
盐 适量
3
味精 适量
方法/步骤
1
将鲶鱼洗净，然后放于切菜板上刮鳞，将刮磷后的鲶鱼破肚，将内脏取出，取出后再将鲶鱼切成片。
2
将鲶鱼放入锅中，并加入适量的水，一般水以没过鲶鱼即可，开火煮制。
3
在煮食的过程中可以用锅铲翻面，以防鲶鱼一面生一面熟，在差不多熟的时候可根据自己的口味加盐、味精等调味剂，但记得要保持本味。
4
等到将鲶鱼的肉煮烂以后，即可关火，加点葱调味后，即可盛出来食用。
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