油糕：油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。
食材
1
面粉 适量
2
食用油 适量
3
白糖 适量
方法/步骤 烫面
1
水烧开后再往锅里打点冷水
2
在即将开的水中倒入面粉
3
用擀面杖使劲搅拌
4
可以在锅边倒上油，这样不容易粘锅，容易搅拌
5
在搅拌过程中手不能停，不要有火，只要保证锅总是热的就行
6
搅拌成一坨后，盖上锅盖，直到面熟了，（只要面不粘手就熟了）
7
将熟了的面弄出来
8
弄成小块，把面团放凉
9
撒上一些碱，揉成面团
方法/步骤2 做油糕
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揪出一小坨面
2
用手捏成尖帽子的形状
3
在里边包上糖
4
揉好
方法/步骤3 油炸
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少半锅油，加热
2
放入揉好的油糕
3
两面炸黄，即可捞出
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