冬日寒冷，羊肉温性，所以应该在冬天多吃羊肉。这里介绍羊肉胡萝卜馅的饺子的做法，各位可以在家大显身手。
食材
1
羊肉 500g
2
胡萝卜 300g
3
面粉 4小杯
4
葱 若干
5
姜 若干
6
蒜 若干
方法/步骤
1
1.羊肉（选肥瘦相间的）清洗干净，切小块，然后适当剁碎，备用。
2
2.面粉四小杯（3人份，具体用量依据人数而定），加水和面，软硬要适中，备用。
3
3.胡萝卜先削皮，洗净，备用。
4
4.将洗净的胡萝卜先擦成细丝。
5
5.将胡萝卜丝剁碎，剁成细碎胡萝卜粒。
6
6.将剁碎的胡萝卜粒用油炒一下，约2-3分钟即可。（此步非常重要，油炒后的胡萝卜伴馅更香）
7
7.将葱姜蒜切末备用。
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8.将剁好的羊肉、胡萝卜、葱姜蒜放到一起，加入适量油、酱油、耗油、盐等调味品，拌匀备用。
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9.将和好的备用面团揉至柔软，擀出来的饺子皮要厚薄适中，否则容易露馅，完成包饺子。
注意事项
1
胡萝卜用油炒一下，伴馅更香。
2
饺子皮厚薄适中，煮的时候饺子不容易破。
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