鲫鱼的红烧做法也很好吃，今天就来做几条红烧鲫鱼。这几条比较大，做的时候，鱼身上要用刀划几下，以便入味。
食材
1
鲫鱼 1500克
2
葱 3克
3
姜 3克
4
蒜 3克
5
桂皮 2克
6
食用油 50克
7
料酒 25克
8
酱油 25克
9
盐 5克
10
白糖 20克
11
醋 15克
12
大料 1朵
方法/步骤
1
把鲫鱼掏堂去腮，洗干净备用。
2
准备葱、姜、蒜、大料、桂皮。还准备一小碗面粉。
3
在塑料纸上铺上面粉，把鱼的两面都蘸上面粉，抖掉多余的面粉。
4
把蘸好面粉的鱼下锅炸，三条都同样方法。
5
在一个小碗里，放上糖、醋。
6
再放上盐、料酒、酱油。
7
炸好的鱼可以先捞出来放在盘中。
8
余油放上葱姜蒜大料和桂皮炝锅。
9
把炸好的鱼铺在葱姜蒜上面。
10
倒入小碗中准备好的汁，盖上锅盖。
11
再加入一些清水，不爱吃汤的，水要少加。
12
等鱼肉软了，熟透后，就可以装盘了。
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