炒丝瓜的做法怎么做好吃？我觉得炒丝瓜做的好吃有两点，一是去皮，二是收汁收好，这两点做到了，相信你的炒丝瓜味道会不错的。丝瓜具有润肤美白，消除斑块，防止皮肤老化的功效，所以美女们夏天要多吃点儿丝瓜，下面就给大家分享一下我是如何清炒丝瓜的。
食材
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丝瓜 四根
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葱 一根
3
辣椒 五个
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盐 适量
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鸡精 适量
6
十三香 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
准备炒丝瓜的食材
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首先处理的食材是丝瓜，把丝瓜洗净去皮，切片装盘备用
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接下来把葱和辣椒洗净切碎备用
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把锅预热倒入适量的油，等油热之后放入葱、辣椒翻炒
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葱、辣椒翻炒片刻倒入丝瓜片进行翻炒
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丝瓜翻炒至半熟之后加入适量的盐，少量的醋，然后进行翻炒，出汁
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当丝瓜翻炒出汁之后，放入适量的鸡精、十三香
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调料放完之后翻炒一下，最后等着丝瓜收汁
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丝瓜收汁差不多的时候就可以装盘了。
注意事项
1
炒丝瓜的时候丝瓜一定要去皮，带皮炒丝瓜，丝瓜会发涩发苦一般人都不爱吃。
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丝瓜去皮的时候你可以用小点儿的刀刮掉，刀太大去皮的时候自己容易受伤，或者你也可以用专门的去皮刀
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丝瓜本身是出水食材，所以炒丝瓜的时候就不用再另外加水了，盐在丝瓜半熟的时候放入这样可以让丝瓜更好的出汁
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不喜欢吃辣椒的亲们，也可以加入蒜当调味品
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7月左右的丝瓜就不宜选择太大的，大个丝瓜这时候里面都有丝了不适合吃，所以我选择的是小个丝瓜
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