炎炎夏日，傍晚时分一盘香辣的毛豆角必定是一道非常不错的下酒菜。根据自己的经验下面教大家这道简易的菜
食材
1
毛豆角 500g
2
啤酒 一瓶
3
大葱 50g
4
生姜 30g
5
八角，丁香叶 10g
6
干辣椒 适量
7
盐 适量
8
色拉油 适量
方法/步骤
1
新鲜毛豆角去筋剪掉上部，洗净备用，大葱切断，生姜切片备用。
2
大火把锅加热，倒入色拉油适量。待油温上来后，加入八角香叶，葱姜，干辣椒，翻炒出香味后，倒入准备好的毛豆角，干煸五分钟后，倒入啤酒一瓶，盐适量。
3
待到锅里水分不多时，可以尝一下毛豆角是否发面了，不熟的话加水再煮一会，熟了的时候放些味精，即可装盘。
注意事项
1
毛豆角去筋，易入味
2
干辣椒不需要切碎，根据口味适当加干辣椒，品种着辣的最好