肉夹馍是深受大众喜欢的一种小吃，也是陕西省著名小吃，外面的肉夹馍虽然好吃，但是总感觉不卫生，下面小编简单的讲一下肉夹馍的做法，喜欢的不妨一试。
食材
1
面粉 适量
2
食盐 适量
3
酵母粉 适量
4
五花肉 适量
5
酱油 适量
6
冰糖 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
八角 适量
11
老抽 适量
12
水 适量
方法/步骤
1
把洗好的五花肉（不用切），最好是肥瘦均匀，热水下锅。
2
等开锅将酱油、老抽、冰糖、食盐、八角等调料放入锅中，再放入姜片和蒜末和葱段。
3
大火烧开，加入半碗水，再转小火炖到锅中水再次开锅。
4
关火，把煮开的五花肉和汤一起放到高压锅里，压制15-20分钟后，肉炖到用筷子插一下软烂，放入味精，即可，
5
将发好的面，揉成大小均匀的面团，让面团醒一醒，松驰20分钟。
6
把省好的面团搓成长条擀开，做成制成圆形状
7
将电饼铛通电加热后，放入饼坯，盖上盖子，电烙5分钟左右，直到表面金黄色有了香酥味取出
8
用搅拌机将煮好的五花卤肉铰碎，没有搅拌器的可以用刀剁
9
搅碎的卤肉，夹入金黄色面饼，香喷喷的肉夹馍就做好了。