夏季很多人都喜欢做冬瓜汤，这里讲一下冬瓜排骨汤的具体做法：
食材
1
冬瓜 500g
2
排骨 500g
3
八角 几个
4
植物油 几滴
5
花椒 少量
6
盐 少量
方法/步骤
1
把排骨切碎（这里是买的切好的排骨）后洗干净，备用。
2
锅中水烧开之后，将排骨放在开水里过一遍，去掉排骨的腥味和肉中的血水，然后用清水将排骨洗净。
3
在锅中注入适量的清水，加入八角和花椒，将水烧开。加入焯水后的排骨，小火烧半小时左右。
4
将冬瓜去掉瓜瓤，削去瓜皮，洗净后切成块，注意不要切得太小，不然煮的时候冬瓜容易化掉。
5
将冬瓜片加入锅中，放入适量的盐煮一刻钟左右，待冬瓜不再生硬时，加几滴植物油和鸡精，根据情况加入姜葱蒜等调味料。
6
关火，焖上3~5分钟，然后便可以吃了。
注意事项
1、冬瓜排骨汤的做法有许多种，这里的一种仅供大家参考。
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