清凉一下，也需要多喝汤，那么今天就来炖个冬瓜排骨汤
食材
1
排骨 3根
2
冬瓜 250g
3
植物油 1勺
4
姜 2片
5
腊肉 3片
6
蒜 2片
7
盐 2勺
8
胡椒粉 1勺
方法/步骤
1
将排骨切段，用盐和姜腌制15分钟
2
冲去血水，沥干待用
3
冬瓜削皮，刨去瓜瓤，洗干净切块
4
腊肉切片，姜蒜切片，炖锅内加入植物油和腊肉姜蒜，干煸出油
5
将排骨放进去翻炒至变色，加入热水没过排骨
6
大火炖40分钟，撇去浮沫
7
改用小火炖30分钟，加入冬瓜，继续炖1个小时
8
加入盐和胡椒粉，关火，可以喝了
注意事项
1
开始用大火才能炖开
2
浮沫一定要撇去，不然有血水味